ছোট বিয়ার সরঞ্জাম বিয়ার তৈরির প্রক্রিয়া

1, কাঁচামাল ধ্বংস করা: মাল্ট এবং চাল পৃথকভাবে ধ্বংস করার মেশিন দ্বারা চিনি অপারেশনের জন্য উপযুক্ত ধ্বংস করা হয়।

2, চিনিরীকরণ: পেস্টার পাত্র, চিনিরীকরণ পাত্রে যথাক্রমভাবে উষ্ণ পানির সাথে ভেঙে ফেলা মাল্ট এবং স্টার্চাইড সহায়ক প্রোটিনের বিচ্ছেদনের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রায় (45 ~ 52 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রথমে গ্লিকোসাইড পাত্র বজায় প্যাস্টারেশন পাত্রে সম্পূর্ণরূপে তরলীকৃত পাত্রে গ্লুকারাইজেশন পাত্রে ভর্তি করার পর, গ্লুকারাইজেশন (বিটা-স্টার্চ এবং আলফা-স্টার্চ) প্রভাবের জন্য উপয শস্যের তাপমাত্রা বৃদ্ধির পদ্ধতিতে দুটি ধরনের বিস্তার পদ্ধতি এবং রান্না পদ্ধতি রয়েছে। প্রোটিন, গ্লিকোরাইজেশন বিরতি সময় এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধির পদ্ধতি, বিয়ারের প্রকৃতি, ব্যবহৃত কাঁচামাল, যন্ত্রপাতি ইত্যাদি অনুযায়ী ফিল্টার ট্যাঙ্ক বা ফিল্টার দিয়ে গহুমের রস ফিল্টার করার পরে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়

কিঞ্জিত: শীতল হওয়ার পর গহুমের রস কিঞ্জিত পুল বা সিলিন্ডার শঙ্কু তল কিঞ্জিত ট্যাঙ্কে যোগ করুন, সাপ পাইপ বা জ্যাকেট দিয়ে শীতল করু নিম্নলিখিত ফর্মেশন করার সময়, তাপমাত্রা 8 ~ 13 ℃ নিয়ন্ত্রণ করা হয়, ফর্মেশন প্রক্রিয়াটি ফর্মেশন সময়, উচ্চ ফর্মেশন সময়, কম ফর্মেশন কিঞ্জিত বিয়ারটি নরম বিয়ার বলা হয়, কঠোর স্বাদ, কঠোর স্বাদ, কম CO2 পরিমাণ, পান করা উপযুক্ত নয়।

4, পরবর্তী ফর্মেন্ট: নরম বিয়ার রান্না করার পর, এটিকে স্টোরেজ ট্যাঙ্কে পাঠানো বা সিলিন্ডার শঙ্কু তল ফর্মেন্ট ট্যাঙ্কে প্রায় 0 ° C পর্যন্ত শীতল মদ সংরক্ষণের সময়কাল জানুয়ারী-ফেব্রুয়ারি সময় লাগে, এই সময়ের মধ্যে অবশিষ্ট ইজিস্ট, কন্ডেন্সেট ইত্যাদি ধীরে ধীরে বিষ্কৃত হয়, বিয়ার ধীরে ধী

ফিল্টারিং: বিয়ার পরিষ্কার স্বচ্ছ পণ্য হয়ে ওঠার জন্য, বিয়ার -1 ℃ এ পরিষ্কার পরিস্রাবণ করা হয়। ফিল্টারিংয়ের প্রয়োজনীয়তা হলঃ বড় ফিল্টারিং ক্ষমতা, ভাল মানের, ওয়াইন এবং CO2 কম ক্ষতি, ওয়াইনের স্বাদ প্রভাবিত করে না। ফিল্টারিং পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে সিলিকান মাটি ফিল্টারিং, কার্ডবোর্ড ফিল্টারিং, মাইক্রোপোর ফিল্ম